Animallove
14.08.2009 <3
Dabei seit: 02.04.2005
Beiträge: 7.744
Herkunft: Flensburg
Name: Nadine
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hey, ich backe auch leckerlies anstatt zu kaufen 
Ist einfach billiger und auch gesünder. Ich hab zwar Rezepte, mache aber frei Schnauze 
bei mir kommt halt rein: Roggenmehl, etwas müsli oder haferflocken, etwas honig, etwas wasser mit kräuer oder vorher nen bonbon drinne aufgelöst, dann kommt noch apfel, banane oder karotte rein
weiß einer, wo man leinsamen oder weizenkleie herbekommt? würde das gerne auch mal in meiner leckerlies rein backen aber unser pferdefachhandel hat das einfach nicht =( und wenn nur in riesenmenge, ich will ja nur ne kleine menge haben...
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20.11.2008 20:32 |
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Pferdchen89
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Dabei seit: 06.02.2008
Beiträge: 1.559
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Original von Animallove
hey, ich backe auch leckerlies anstatt zu kaufen
Ist einfach billiger und auch gesünder. Ich hab zwar Rezepte, mache aber frei Schnauze
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Hihi, ich find das immer lustig. Alle meinen immer, das sei billiger, selber zu bakcen.
Billiger ist das aber gar nicht. Wenn du alles drauf rechnest mit den ganzen Zutaten, den Strom (und evt. auch noch deine eigene Arbeitskraft) sind die weitaus teurer, als normale Kilo-Beutel vom Raiffeisen, zum Beispiel.
Aber nichts desdotrotz: Selber backen macht viel mehr Spaß und man weiß, was drin ist.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von Pferdchen89: 20.11.2008 20:43.
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20.11.2008 20:42 |
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Pferdchen89
Mitglied
Dabei seit: 06.02.2008
Beiträge: 1.559
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Original von Coeur
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Original von Pferdchen89
@ Coeur
Hört sich gut an. Wie viel Zimt hast du denn genommen (ich weiß überhaupt nicht, wie man Zimt dosieren soll? Ein Eelöffel oder eher eine Messerspitze?)? War das reinen Zimt oder Zimtzucker? Falls es reiner Zimt war, wo hast du den her?
Ich will ja auch mal was mit Apfel-Zimt probieren, aber ich weiß noch nicht so recht, wo ich reinen Zimt herbekomme. Aus dem Reformhaus? |
Also ich hab Zimt-Zucker genommen, normalen Zimt hatten wir nicht da. Haben das in so ner Streu-Dose, bin da 2 mal drüber zum Streuen. Also RIIICHTIG wenig. |
Ich hab jetzt schon reinen Zimt gefunden, allerdings Ceylon-Zimt, da normler Zeimt leberschädigend sein kann. Zimt-Zucker möchte ich nicht nehmen, da ich keinen Zucker oder ähnliches (außer Honig) verbacken will.
| Zitat: |
Original von Animallove
weiß einer, wo man leinsamen oder weizenkleie herbekommt? würde das gerne auch mal in meiner leckerlies rein backen aber unser pferdefachhandel hat das einfach nicht =( und wenn nur in riesenmenge, ich will ja nur ne kleine menge haben... |
Schau mal in der Bioabteilung deines Supermarktes oder aber im dm. Ja, im dm. Da kauf ich fast alles (ist da echt teilweise am günstigstens): Weizenvollkornmehl, Leinsam (geschrotet oder ganzes Korn), Weizenkleie, Haferkleie....
Sogar ganzen Hafer kannst du da bekommen.
So arg teuer ist das gar nicht und du bekommst alles in einer praktischen 250g-, 500g- oder 1 kg-Packung.
Ich sags dir, stell da mal in die Bioabteilung eines dm-Marktes ein Pferd rein und es ist glücklich. 
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von Pferdchen89: 20.11.2008 23:02.
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20.11.2008 22:56 |
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Prissi
Eselchen
Dabei seit: 09.02.2005
Beiträge: 1.601
Herkunft: Deutschland
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backt ihr selber Pferdeleckerchen?
Ab und zu ja
Lohnt sich da überhaubt?
Naja... Lohnen? nee nicht wirklich, kannst ja auch einfach harte brot stücke als leckerli geben. Aber es macht spaß.
Habt ihr Rezepte?
Ich hab schon welche, aber ich backe meistens ohne. Ich weiß ja was Pferde fressen dürfen, meistens is in meinen eh nur Apfel, Karotte, Banane, Haferflocken und Mehl drin (bzw. net alles, sondern mal mit Apfel + Banane, dann mal mit Apfel+Karotte)
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02.03.2009 09:23 |
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Kiki
~~BLUBB~~
Dabei seit: 09.02.2005
Beiträge: 1.243
Herkunft: Wuppertal
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ich backe sie nicht, sondern trockne sie mehr. Also zunächst schon backen und anschließend nur noch bei geringer hitze trocknen lassen oder auf der heizung, bei mir werden sie steinhart und waren lange lange haltbar.
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02.03.2009 20:33 |
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Pferdchen89
Mitglied
Dabei seit: 06.02.2008
Beiträge: 1.559
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| Zitat: |
Original von Pferdegirl14
Frage:
Ich backe ab und zu selber Leckerchen, aber die sind von innen immer weich. Was macht ihr dagegen bzw. was kann man machen? |
Entweder sind das Mehlreste, die beim Ausrollen an den Leckerchen haften geblieben sind. Oder es ist die Stärke, die beim Backen austritt, wobei das eher unwahrscheinlich ist, da Stärke eine Zuckerart ist und der beim Backen bräunlich wird (deswegen wird auch alles braun, bzw. schwarz, wenn es zu lange im Ofen bleibt).
Ich denke, es sind Mehlreste, die beim Ausrollen haften geblieben sind. Ich hab das manchmal auch. Am besten beim Ausrollen und Formen nicht so viel Mehl verwenden, dann hast du anschließend auch keine weißen Leckerchen. 
EDIT: Ahrg, ich seh grad, dass ich deinen Beitrag falsch gelesen habe. Ich hab gelesen, die seien immer WEIß und nicht WEICH. Sorry!
Ich lass es trotzdem mal stehen, falls jemand noch so einen Frage hat.
Nun zu deiner RICHTIGEN Frage:
Habt ihr einen Heizungskeller? Falls ja, leg die da auf ein Holzbrett (das nimmt ebenfalls noch ein bisschen Feuchtigkeit auf) hin. Nach ein paar Tagen dürften sie hart sein.
Falls du einen Kamin hast -> noch besser. Da werden sie schneller hart, wie Coeur ja schon schrieb.
Und ich schreibe es noch einmal: Wenn ihr ein Gals Honig und Unmengen von Haferflocken verwendet, kann es ziemlich LANGE dauern, bis sie richtig hart werden, wenn überhaupt. Ich würde an eurer Stelle keine Rezepte verwenden, wo bis zu EIN GLAS HONIG reinkommt. Das ist viel zu viel, wird nur eine schrecklich klebrige Masse und es wird richtig ekelig.
Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zum letzten Mal von Pferdchen89: 04.03.2009 18:00.
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04.03.2009 17:52 |
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Kiki
~~BLUBB~~
Dabei seit: 09.02.2005
Beiträge: 1.243
Herkunft: Wuppertal
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die rezepte kommen oft aus meinem kopf.
habe aber auch eine riesige sammlung mit keine ahnung wie vielen rezepten. müsste ich mal zusammen schreiben.
die einfachsten sind:
nach belieben äpfel reiben und dann so viel haferflocken hinzu bis der teig formbar ist. Ab in den Ofen und fertig.
und so denke ich mir auch den rest. Alles was geht, also banane, äpfel, karotten sowie haferflocken, leinsamen und ähnliches zusammen mixe.
Ich gebe fast nie honig oder sirup hinzu. ist nicht nötig und zucker muss ja nicht sein,
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05.03.2009 17:03 |
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heartbeat
forever yours
Dabei seit: 12.08.2007
Beiträge: 2.362
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| Zitat: |
Original von Kiki
die einfachsten sind:
nach belieben äpfel reiben und dann so viel haferflocken hinzu bis der teig formbar ist. Ab in den Ofen und fertig.
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ist gerade im backofen.. bananen+äpfel+haferflocken
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everything changes
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05.03.2009 19:23 |
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Prissi
Eselchen
Dabei seit: 09.02.2005
Beiträge: 1.601
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Ich hab gerade wieder ein Blech im Ofen ^^
Ich back meistens dann welche wenn wir was da haben was weg muss. Diesmal war es eine schon sehr reife Banane die hier eh keiner mehr essen würde und eine Apfelsorte die mir nicht wirklich schmeckt, außerdem noch ein rest Honig kristallisiert is (oder war - die mikrowelle macht ihn wieder flüssig). Hab das alles dann mit etwas Haferflocken, Weizen und Maismehl in den Ofen. Riechen wunderbar xD
Beim letzten mal hat ein Vater eins der leckerlis gegessen weil er dachte jemand hätte kekse gebacken und sie so gut rochen! Naja, er meinte dann Abends 'wer hat eigentlich diese kekse gebacken? Die schmecken ja garnicht, da fehlt Zucker!'
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05.03.2009 18:44 |
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Nicky92
Mitglied
Dabei seit: 17.05.2006
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Herkunft: München
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wollte es mal hochholen...
da ich hier noch 2 Äpfel und Hafer habe könnte ich damit irgendwas auf die Beine stellen? ^^
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12.05.2010 17:58 |
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Nicky92
Mitglied
Dabei seit: 17.05.2006
Beiträge: 719
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Auf die Idee bin ich gar nicht gekommen, danke Divine 
Hab mich nur im Internet durch die unzähligen von Seiten geklickt und überall stand eben Äpfel etc.^^
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12.05.2010 18:03 |
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Vicky
Mitglied
Dabei seit: 10.07.2007
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Mein Grundrezept ist ganz einfach
Etwas Mehl, etwas Paniermehl (sind ja einfach getrocknete Brötchen, machen einen schönen Knetteig), Teebeutelinhalt & Honig, damit es nicht ganz so fad schmeckt
Das dann entweder ausstechen oder in Bällchen formen, bei 200°C in den Ofen und alle 2min. eben den Ofen öffnen, damit die Feuchtigkeit abziehen kann
Danach noch einige Tage an einem warmen Ort lagern, fertig
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12.05.2010 18:17 |
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Nicky92
Mitglied
Dabei seit: 17.05.2006
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Dass ist genial, machen sowieso gerade Schnitzel... xD
Kannst du mir ungefähr sagen wie viel ich von allem Brauche
soo ungefähr? möchte das soo ungerne ausm Bauch raus machen...
danke <3
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12.05.2010 18:19 |
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Vicky
Mitglied
Dabei seit: 10.07.2007
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Öhhhhhhm
Ich kippe das ehlich gesagt einfach immer nur so nach Gefühl, ich weiß ja etwas, wie der Teig sein sollte um ihn ordentlich knetten/ausrollen/ausstechen zu können, sein sollte...
Also, zuerst etwas Wasser in einen Becher, Teebeutel dazu, damit das Zeug etwas ziehen kann.
Mehl, Paniermehl, Honig in eine Schüssel, etwas Wasser dazu, ordentlich durchkneten.
Dann das Teezeug dazu, wieder ordentlich kneten.
Der Teig sollte auf keinen fall flüßig sein, man sollte problemlos Bällchen formen können, also wiklich lieber trocken, dann dauert es auch nicht solange im Ofen
Im Ofen dann rausnehmen, sobald die ersten kleinen Kanten gold/braun werden
Hoffe ich konnte dir trotzdem irgendwie helfen...
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von Vicky: 12.05.2010 18:26.
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12.05.2010 18:25 |
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Nicky92
Mitglied
Dabei seit: 17.05.2006
Beiträge: 719
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Okay also ich zitiere lieber nochmal bevor ich was falsch mache ^^
- Mehl
- Paniermehl/Hafer
- Teebeutel
- Honig
und wie lange ungefähr in Ofen solange bis sie knusprig sind?
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12.05.2010 18:26 |
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Pferdchen89
Mitglied
Dabei seit: 06.02.2008
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12.05.2010 22:24 |
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Jesssi
Mitglied
Dabei seit: 03.05.2007
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Herkunft: Österreich-Wien
Name: Jessi
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Original von Pferdchen89
| Zitat: |
Original von Vicky93
Mache das immer nur solange, bis die ersten kleinen Kanten außen gold/braun sind... wenn man die länger dirn lässt, werden die zwar schneller trocken, werden außen aber auch extrem schnell schwarz und verkohlt
Dann einige Tage (3/4?) in einem offenen Behalter aufbewahren, damit die restliche Feuchtigkeit abziehen kann
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Was auch sehr gut geht und was ich immer mache, den Ofen ausstellen, wenn die Leckerchen braun werden und die Kekse im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen. So nehmen sie die Restwärme noch mit und i.d.R. verfällt danach das mehrtägige Trocknen.
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das heißt man könnte sie dann i.d.R. am nächsten tag verfüttern?
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*Ava by Jana
du atmest ein , du atmest aus - doch nichts verändert sich 
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12.05.2010 22:27 |
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