[PHP & MySQL] Umschreiben der Umlaute in Dreamweaver

Ich arbeite seit wenigen Tagen mit Dreamweaver CS3. Bei Weaverslave ist mir dieses Problem nie aufgetreten, nun leider schon.
Und zwar schreibe ich über das Vorschaufenster bei Dreamweaver Umlaute und auf der Seite wird mir nur dürre Hölle angezeigt.
Durch googlen habe ich in Erfahrung gebracht, dass es sich um eine Fehleinstellung handelt, jedoch konnte ich nirgends des Rätsels Lösung finden. Kann mir jemand helfen?

hab keinen dreamweaver, aber wenn du im quelltext einen "code" angibst, dann gehts auch hier sind alle sonderzeichen mit passendem "code" aufgeführt *klick*